Casa Mediterráneo y Marruecos en Alicante Gastronómica, un lugar para comer, sentir y descubrir
Casa Mediterráneo y Marruecos en Alicante Gastronómica
Alicante
El aroma a especias y té; el sabor del tajín y del cuscús cocinados a fuego lento, del aceite de argán o del dulce de membrillo con queso fresco de cabra; el color y la textura de sus alfombras tejidas a mano y el inimitable sonido de un laúd han convertido el stand de Casa Mediterráneo, anfitriona de Marruecos en Alicante Gastronómica, en una pequeña 'isla' de nuestro país vecino del norte de África.
Como ya hicimos en la edición anterior, con Grecia como país invitado, la SER ha querido compartir de nuevo unas horas con Casa Mediterráneo, institución diplomática que dirige Andrés Perelló y que nos ha permitido acercarnos un poquito más si cabe a la gastronomía y a la cultura de la cuna de la humanidad, Marruecos.
Este viernes, el equipo de Hoy por Hoy ha puesto rumbo a la Institución Ferial Alicantina (IFA), sede de la VI edición de Alicante Gastronómica ‘Alma Mediterránea’, la feria gastronómica experiencial más grande de España y un lugar para "comer, sentir y descubrir".
Rafael García Santos y la saga Riquelme
Rafael García Santos, el enfant terrible de la crítica gastronómica española y creador del Campeonato de España de Tortilla de Patatas, ha sido nuestro primer invitado. Con él, han compartido mesa y mantel Moncho, David y Rocío Riquelme, herederos de una leyenda del arroz en Alicante, Ramón Riquelme.
Juntos han rendido tributo a la tortilla de patatas patria y, cómo no, al arroz alicantino. Esta ha sido su conversación:
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Casa Mediterráneo y Marruecos
Tras la inauguración oficial de la feria gastronómica, llegaba el momento de charlar, de descubrir nuevos platos y nuevos productos, de intercambiar experiencias, de abrir puertas y de establecer lazos.
El director de Casa Mediterráneo, Andrés Perelló; su secretario general, José Manuel Molina, y su director adjunto para Relaciones Externas y Alto Patronato, Ignacio de Julián Miguel, escoltaban al cónsul general del Reino de Marruecos en Valencia, Said Drissi El Bouzaidi, hasta el set de Radio Alicante.
Nuestro primer argumento: la ultimación del Alto Patronato de Casa Mediterráneo, una herramienta fundamental para el establecimiento y desarrollo de relaciones comerciales entre los 22 países que conforman la cuenca mediterránea y del que ya forman parte empresas punteras en sus sectores como Chocolates Marcos Tonda (Villajoyosa) o Carmencita (Novelda).
Said Drissi El Bouzaidi, cónsul general del Reino de Marruecos en Valencia, y Andrés Perelló, director general de Casa Mediterráneo
La estrecha relación entre Marruecos y Casa Mediterráneo y la importancia de su trabajo en conjunto; sus proyectos para afianzar y ampliar la relaciones económicas y culturales entre dos paises hermanos y, como no podía ser de otro modo, los mejores platos de la gastronomía marroquí, relatados por nuestros invitados, han sido los siguientes protagonistas de Hoy por Hoy Alicante.
Bahaa Belkhaima, profesor de laúd y de música oriental y sefardí, además de concertista y compositor, ha puesto la banda sonora a esta conversación con el inconfundible sonido del laúd árabe y de la música marroquí:
Casa Mediterráneo y Marruecos, en Hoy por Hoy Alicante
26:01
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