Desvelamos la mejor receta de titaina de Valencia

Valencia

En el tradicional concurso participaron cuatro vecinas, tres del barrio del Cabanyal y una de la Malva-rosa, la ganadora. Encantada de conseguir el premio, Laura Bolea se muestra feliz de poder dar su receta de titaina que a la vez aprendió de una buena amiga, a la que le enseño su madre.

Los ingredientes son solo cinco: ajo picadito, pimiento verde troceado, mejor el italiano, tomate valenciano, tonyna, piñones y aceite de oliva virgen extra.

La receta de titaina ganadora

Laura explica que ella lo hace en dos tandas: "primero se sofríen los ajos y después el pimiento verde, bien hecho, para después en otra sartén freír el tomate, de forma lenta y tradicional. Luego se mezcla todo con la tonyna y se añaden los piñones.

Laura explica que la titaina, tan típica en estas fechas, en abril y en Semana Santa, es cuando más se suele cocinar aunque ella " en Fallas, en encuentros con amigos, la cocina todo el año". Titaina con un buen pan, qué más se puede pedir.

La receta ganadora, formará parte de la carta de Mi Cub esta temporada. Bajo el lema “Las 4 Estaciones de la Terreta” este local presenta una receta típica y tradicional valenciana cada temporada, hecha con productos de la zona, con ingredientes de proximidad y de calidad que dan lugar a platos únicos donde está muy presente la identidad.