Arròs en perol (12é Edició del Kanròs en Perol d'Alcàsser)

València

INGREDIENTS (4 persones)

200 g de careta de porc

200 g de peus de porc.

200 g de cua de porc

200 g de nap

200g de fesols

50 g de bleda

50 g d’espinacs

4 unitats de botifarra de ceba

c/s de pimentó dolç

150 g de tomata

1 dl d’oli

c/s de sal

320 g d’arròs

aigua

2 dents d’alls secs

EL PROCÉS

En primer lloc hem de sofregir els alls, sofregim la carn i quan estiga ben sofregit hi afegim la tomata. Rectificar de sal i quan estiga ben fregida hi afegim el pimentó dolç. Remenegem ràpidament per evitar que es creme i tirem aigua de seguida.

Deixeu-ho coure 1 hora i 30 minuts. Seguidament, hi afegim el nap i el fesols i deixem coure 30 minuts més. A continuació hi afegim la botifarra, les bledes i els espinacs. Ho deixem coure durant 10 minuts i hi afegim l’arròs. Rectifiquem de sal i deixem coure uns 15 minuts.

Ja tenim l’arròs a punt. Bon profit.

Ací tens la recepta original: https://unarecetaunrecuerdo.com/12e-edicio-del-kanros-en-perol-dalcasser-bases-i-recepta/

Sigue toda la última hora en el canal de Whatsapp de Radio Valencia: haz clic aquí y suscríbete para recibir toda la información y la actualidad del día en tu móvil.