El chef de Xàtiva Aitor López lleva su cocina a Londres
El chef del Citrus del Tancat participará en el evento Barrafina Invita, que reúne a grandes nombres de la gastronomía española
DAVID GARCIA FERNANDEZ
Xàtiva
Este miércoles 24 de septiembre, el chef setabense Aitor López, del restaurante Citrus del Tancat en Alcanar (Tarragona), presentará sus propuestas culinarias en el restaurante Barrafina Adelaide Street, situado en el centro de Londres, junto a Trafalgar Square.
La cita forma parte de Barrafina Invita, un ciclo gastronómico en el que reconocidos chefs españoles con estrella Michelin preparan un menú exclusivo de una sola noche en uno de los locales de la cadena londinense. El evento está coordinado por los chefs ejecutivos de Barrafina, Antonio Gonzales Milla y Francisco José Torrico.
López, cuyo proyecto personal en Citrus del Tancat fue distinguido en 2024 con una estrella Michelin y un Sol Repsol, basa su cocina en productos locales del Delta del Ebro, como cítricos, arroz y mariscos de la costa.
El restaurante sitúa a los comensales en el centro de la experiencia, con amplios ventanales y una barra de mármol en forma de herradura que recorre el comedor. Además, dispone de un salón privado espacioso pero íntimo, iluminado con calidez y con cocina abierta, que también puede habilitarse como comedor principal para grupos más numerosos cuando no está reservado en exclusiva.
Anteriores invitados
En ediciones anteriores, Barrafina Invita ha contado con la participación de nombres destacados de la gastronomía española, entre ellos Jordi Bross del restaurante Mugaritz, Borja Marrero de MuXgo en Gran Canaria o Safe Cruz del restaurante Gofio en Madrid.
Con su presencia en Londres, Aitor López ofrecerá a los comensales un menú diseñado para mostrar una versión actualizada y personal de la cocina española, con raíces en Xàtiva y marcada por los productos de proximidad del Delta del Ebro.
