Valencia Cuina Oberta 2025: 70 restaurantes y 17 experiencias para celebrar la despensa mediterránea

València

Del 20 al 30 de noviembre, Valencia acoge una nueva edición de Cuina Oberta, el certamen que reúne a 70 restaurantes y suma 10 nuevos participantes. La iniciativa, organizada por la Fundación Visit València en colaboración con la Diputación de València y València Turisme, busca “poner en el centro esa apuesta por la gastronomía y por la despensa del Mediterráneo”, según destaca Paula Llobet, presidenta de la entidad.

Menús especiales y precios diferenciados

Los precios se mantienen respecto a ediciones anteriores:

• 28 euros para menús de mediodía y 36 euros para cenas en restaurantes tradicionales.
• 48 euros y 56 euros en restaurantes Gourmet reconocidos por la Guía Repsol, Bib Gourmand y We’re Smart Green Guide.
• 80 euros y 100 euros en los seis restaurantes con Estrella Michelin: El Poblet, La Salita, Riff, Lienzo, Fierro y Arrels.

“Es una ocasión para poder darte un buen capricho y disfrutar de la mejor cocina a precios más accesibles”, señala Llobet.

Experiencias gastronómicas complementarias

Además de los menús, Cuina Oberta incorpora 17 experiencias que incluyen talleres de cocina internacional —como peruana, birmana y sushi—, catas de vino, coctelería y la elaboración del tradicional Agua de València. “Queremos que los amantes de la gastronomía puedan tener talleres únicos que solo se viven en Cuina Oberta”, afirmó la presidenta.

Entre las propuestas destaca la mesa secreta del restaurante Fierro, que celebra su décimo aniversario con un recorrido por su trayectoria culinaria.

Impacto en turismo y producto local

Llobet subraya que “la gastronomía es la industria de la felicidad” y recordó que el evento refuerza la estrategia de Valencia como capital de la despensa mediterránea. La ciudad apuesta por productos de proximidad y la dieta mediterránea, un atractivo que, según datos de Visit València, motiva al 30% de los visitantes.

“Tenemos una de las huertas urbanas más importantes de Europa, la Albufera y nuestro mar Mediterráneo, que nos da el arroz auténtico para la paella valenciana”, añadió.

Reservas y disponibilidad

Las reservas se realizan a través de la web oficial valenciacuinaoberta.com, donde se pueden consultar los menús y experiencias disponibles. En los primeros días se han registrado más de 3.000 reservas, con especial demanda en los restaurantes con Estrella Michelin. “Sacamos los menús hace apenas un par de días y ya vuelan”, advirtió Llobet.

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