El IES Cap de l'Aljub de Santa Pola celebra la 26 edición de las Jornadas Gastronómicas
Tiene el objetivo de poner en valor la necesidad de la formación para que se conzca la gastronomía local
Jornadas Gastronómicas IES Cap de l'Aljub Santa Pola
El IES Cap de l'Aljub ha programado actividades por la 26 edición de las Jornadas Gastronómicas del centro, se celebrarán del 16 al 20 de febrero. El director del centro, Ángel Lillo, ha explicado que el lema de las jornadas es la “gastroterreta”, además ha destacado que “se pretende reivindicar los productos y la alimentación de toda la zona” y quieren poner en valor la necesidad de la formación para que se conozca la gastronomía local.
Las jornadas darán comienzo el lunes 16 de febrero con un concurso de cocina por equipos que tendrán que elaborar un menú completo. El martes 17 habrá un concurso de sala con cinco centros de la provincia. Entre los ganadores del concurso se repartirán 4000 euros en materia prima, visitas a bodegas o material de hostelería.
El miércoles y jueves se desarrollarán píldoras formativas, catas de productos y showcookings. Las jornadas acabarán el viernes 20 con la ponencia “La salud de la gastronomía de La Terreta”, a cargo de Segundo Ríos, de la Universidad de Alicante, a la que continuará una mesa redonda.
La alcaldesa de Santa Pola, Loreto Serrano, ha cerrado la presentación de las jornadas afirmando que se trata de uno de los mejores institutos de la Comunidad Valenciana en el ámbito de la restauración y que eventos como este consigue motivar a los alumnos.
