Una alimentación saludable reduce hasta un 30% el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles

Valencia

El Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana presenta la guía 'Nutrición Primaria', el primer documento elaborado íntegramente por dietistas-nutricionistas para la prevención y el tratamiento de las diez enfermedades no transmisibles más prevalentes.

Según indica el manual, el 82 por ciento de las muertes a nivel nacional se atribuyen a este tipo de patologías, en las que la alimentación es un factor clave en su desarrollo y tratamiento. Una alimentación saludable reduce hasta un 30% el riesgo de padecerlas.

Carlos Mudarra y Marta Dasí, los nutricionistas que han hecho la guía, explican en 'A Vivir Comunitat Valenciana' que "las recomendaciones nutricionales van más allá de la pérdida de peso y redundan en beneficio de la salud de la población tanto en términos de prevención de enfermedades como de mejora de la calidad de vida".

La guía actualiza, en base a las evidencias científicas más recientes, las pautas nutricionales a seguir por pacientes con enfermedades como diabetes, hipertensión, enfermedad renal crónica, osteoporosis o síndrome del intestino irritable, entre otras. Los dos expertos explican "cómo la alimentación mejora el tratamiento y prevención de estas patologías y otras como la obesidad, el hipotiroidismo o la anemia". La alimentación puede reducir hasta un 30% el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles, lo que convierte la atención, control y abordaje nutricional en "clave" para avanzar en términos de salud.

Hipertensión y Diabetes tipo 2

No se trata solo de ‘quitar sal’, sino de evitar productos que ya incorporan sal en su composición, como es el caso de los ultra procesados. Además, conviene incorporar alimentos como frutas, verduras o legumbres, ricos en potasio, magnesio y fibra que tienen un efecto vasodilatador y protector, así como de limitar el consumo de carnes rojas, grasas saturadas, colesterol y azúcares añadidos”, explica Marta Dasí, coautora de la guía.

Diabetes tipo 2 es otra de las patologías abordadas de forma destacada en el documento. Desde 2019, su prevalencia ha aumentado un 42 % en la Comunitat Valenciana, un crecimiento estrechamente ligado al estilo de vida. La guía detalla cómo la obesidad y el sedentarismo actúan como principales detonantes de la enfermedad y recoge que una reducción del 10-15 % del peso corporal puede conducir a la remisión de la diabetes si se produce poco después del diagnóstico.

Según el estudio de CODiNuCoVa, el 22,6 % de los menores presenta sobrepeso y el 18% obesidad, cifras que condicionan de forma directa su salud futura. La obesidad infantil incrementa significativamente el riesgo de desarrollar otras patologías, como la hipertensión o la diabetes, a edades cada vez más tempranas.

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