Casa de Banys L’Avellà: un destino rural para desconectar, cuidarse y comer de maravilla en el corazón del Maestrat

València

La Casa de Banys L’Avellà, situada en el término municipal de Catí, se ha consolidado como uno de los alojamientos rurales más singulares del Maestrat. En una entrevista en SER Viajeros Comunitat Valenciana, dentro de la sección Comer Rico, su responsable, José Puig, explicó que el hotel ha sido “totalmente rehabilitado” y que uno de sus grandes valores es la recuperación de la antigua función de la casa de baños.

Para ello han instalado salas de hidromasaje y un pequeño gimnasio en la planta baja, permitiendo al visitante disfrutar de una experiencia de bienestar vinculada a la historia original del edificio.

La ermita de la Virgen de L’Avellà, la joya artística del conjunto

Muy cerca del alojamiento se encuentra la ermita de la Virgen de L’Avellà, un pequeño tesoro que sorprende a quienes la visitan por primera vez. Por un euro, el visitante puede iluminar el interior y descubrir unos frescos que han llevado a compararla con “una pequeña Capilla Sixtina del Maestrat”, tal y como se comentó en el programa.

Según detalló José Puig, la restauración reciente “la ha dejado preciosa” y sus frescos “te transportan en el tiempo”. El entorno lo completa la fuente frente al hotel, junto a senderos y parajes ideales para disfrutar del paisaje entre primavera y otoño.

Gastronomía con protagonismo del producto de proximidad

Durante su intervención en Comer Rico, Puig destacó la apuesta culinaria del establecimiento. Cada fin de semana preparan un menú degustación que permite “probar un poquito de toda la comida cercana”. Entre los productos estrella se encuentran los quesos de Catí, las carnes locales, las setas y la trufa de temporada.

La cercanía a la costa de Vinaròs permite incorporar algunos pescados, enriqueciendo la propuesta sin perder la esencia del territorio.

Entre los platos más representativos destacan:

• Paletilla de cabrito, un producto tradicional de la zona.
• Carnes a la brasa y carrillera.
• Entrantes elaborados como carpaccio de picaña, tartar de gambas, cecina con queso curado de Catí y crema de setas de temporada.
• La clásica ollita, un plato de invierno que cede protagonismo cuando llega el buen tiempo.

El menú chuletón, una experiencia para carnívoros

Uno de los menús más celebrados es el menú chuletón, elaborado con vaca rubia gallega. Viene acompañado de carpaccio de picaña y unos mejillones preparados con romero y tomillo, hierbas presentes en la montaña que rodea el hotel. Puig afirmó que la calidad de la carne es “espectacular”.

Postres que mantienen la esencia del Maestrat

La experiencia gastronómica se completa con una selección de postres elaborados con productos de proximidad: cuajada tradicional, torrija casera, flan de almendra o un cremoso de avellana con materia prima de zonas cercanas como Benassal. Un broche final que mantiene el vínculo con el paisaje y la tradición local.

Naturaleza, descanso y buena mesa

Durante su visita, el equipo de SER Viajeros Comunitat Valenciana destacó la combinación de descanso, gastronomía y entorno natural que ofrece la Casa de Banys L’Avellà. Con un hotel pequeño y acogedor, un trato cercano y un entorno perfecto para desconectar, este rincón de Catí se afianza como una escapada imprescindible para quienes buscan autenticidad y sabor en el Maestrat.

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