Una Fideuà con novedades y apuesta por la innovación

Gandia

Gandia ha dado el pistoletazo de salida a la 51 edición del Concurso Internacional de Fideuà, un evento consolidado como uno de los principales referentes gastronómicos de la ciudad y símbolo de su identidad cultural. La cita tendrá lugar el próximo 10 de junio en el Moll dels Borja a partir de las 18 horas.

La concejala de Turismo, Balbina Sendra, ha destacado durante la presentación la importancia de este certamen, que supera ya el medio siglo de trayectoria. "Es fundamental que un concurso con tantos años de historia siga creciendo, gracias al compromiso y la ilusión de los gandienses por su plato más internacional", ha afirmado.

Sendra ha subrayado el papel estratégico de la gastronomía dentro de la promoción turística de Gandia, junto a otros segmentos como el turismo deportivo o patrimonial. "La fideuá es uno de nuestros grandes elementos diferenciadores. No sólo forma parte de nuestra tradición, sino que es un reclamo clave para atraer visitantes y fidelizarlos", ha señalado.

Por su parte, el presidente de la Asociación Cultural y Gastronómica Fideuà de Gandia, David Pardo, ha agradecido el apoyo institucional del Ayuntamiento, destacando que "sin este apoyo, el concurso no habría alcanzado el nivel de prestigio y proyección internacional que tiene hoy en día", con presencia en cinco continentes.

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Entre las principales novedades de esta edición destaca la renovación de la página web oficial, que incorpora un sistema de inscripción automatizado y una herramienta de inteligencia artificial denominada “Fideuet”, diseñada para resolver en tiempo real dudas sobre el concurso, la receta o los criterios de valoración.

Asimismo, se ha presentado el cartel oficial del certamen, obra del joven diseñador gandiense Gonzalo López Navarro, en una apuesta por el talento local. La imagen, definida como “austera y elegante”, refuerza la identidad visual del evento.

La organización ha confirmado una elevada demanda de participación, hasta el punto de que ya podrían cubrirse varias ediciones con las solicitudes recibidas. Un dato que, según Pardo, "evidencia el creciente interés y prestigio del concurso".

Desde la organización han querido poner en valor el significado de la fideuà como algo más que un plato: "Es historia, tradición, identidad e innovación. Representa lo que somos como ciudad y es un motor clave de promoción turística".