Ontinyent impulsa su Mercado Municipal con el gran evento del vino y el embutido el sábado 18 de abril

Ontinyent celebrará este sábado 18 de abril el Mercado del Vino y el Embutido, una iniciativa que convertirá el Mercado Municipal en el epicentro de la actividad gastronómica y comercial dentro de la campaña “Bon Mercat”.

La vicepresidenta de la Diputación de Valencia y edil de Promoción Económica, Natàlia Enguix, destacaba durante la presentación que esta cita responde a la buena acogida de anteriores iniciativas: “Había ganas de recuperar el mercado del vino y el embutido, porque es una combinación perfecta”.

Enguix incidía en que ambos productos “no se entienden el uno sin el otro”, justificando así una propuesta que vuelve tras el éxito de eventos como el mercado del vino o el de la alcachofa.

El Mercado Municipal comienza a recuperar vida con nuevas aperturas

Uno de los aspectos más destacados es el impacto positivo que estas actividades están teniendo en la revitalización del Mercado Municipal.

Según explicaba Natàlia Enguix, desde el Ayuntamiento llevan meses trabajando para dinamizar este espacio y los resultados ya son visibles: “La gente ya se apunta a la agenda los sábados de mercado y eso está dando sus frutos”.

Entre esos frutos, la edil señalaba la reapertura de puestos históricos. “Esta semana ha reabierto la pescadería de Maties, una parada emblemática, ahora con una nueva gestión que está funcionando muy bien”, indicaba.

Además, avanzaba que otros negocios podrían reabrir próximamente, como el horno de l’Ermiteta o una carnicería tradicional, ya que “hay personas interesadas en recuperar estas paradas”.

En la misma línea, la presidenta de los vendedores del mercado, Rosa Castelló, confirmaba la tendencia positiva: “Está animándose muchísimo. Queremos que el mercado tenga vida y lo estamos consiguiendo”.

Gastronomía local con propuestas tradicionales e innovadoras

La gastronomía será uno de los grandes pilares del evento, con la participación activa de la hostelería local.

El presidente de AHVAL, José Seguí, subrayaba la importancia del sector en este tipo de iniciativas: “No podíamos faltar a esta cita. La gastronomía es clave para que todo funcione”.

Entre las propuestas, destacarán platos tradicionales como el arroz al horno, pero también otras elaboraciones como arroces con embutido, tapas creativas o recetas más innovadoras.

Seguí avanzaba algunas de las opciones que podrán degustarse, desde “cocas típicas, callos o bocadillos de embutido” hasta propuestas más elaboradas como reinterpretaciones gastronómicas con productos locales.

El vino, protagonista con bodegas locales y catas abiertas

El evento contará también con una destacada presencia de bodegas locales y de otras zonas cercanas, consolidando el papel del vino como uno de los grandes atractivos.

La concejala de Turismo, María José Alhambra, defendía la unión entre gastronomía y promoción del destino: “El turismo tiene que ir acompañado de una gran gastronomía, y Ontinyent la tiene”.

Alhambra animaba a participar en las actividades previstas, como la cata de vinos programada desde las 11:00 horas: “Es una oportunidad para descubrir vinos de nuestra zona, que tienen una calidad excelente”.

Además, destacaba la importancia de atraer bodegas de otros territorios, lo que contribuye a posicionar la ciudad como referente: “Ontinyent debe ser un punto de encuentro y dar visibilidad a todo el sector”.

El comercio local se suma con creatividad e identidad propia

El comercio también tendrá un papel protagonista en esta jornada.

La presidenta de Comerç IN, Ana Ferrero, destacaba que este tipo de iniciativas conectan directamente con el origen de la actividad comercial: “Todo nace en el mercado, es volver al origen”.

Ferrero ponía en valor especialmente el embutido local, “un producto muy reconocido y apreciado tanto en Ontinyent como fuera”, y señalaba que los comercios están apostando también por la innovación, incorporando ingredientes como frutos secos o plantas aromáticas.

Entradas, degustaciones y participación abierta

El evento contará con 500 tickets anticipados a 10 euros, disponibles en la web del mercado, que incluyen un plato de arroz al horno y una copa de vino.

No obstante, la organización ha querido mantener el carácter abierto de la jornada. Como explicaba Natàlia Enguix, “quien no tenga ticket podrá venir igualmente y consumir directamente en los puestos”.

Ontinyent busca consolidarse como referente gastronómico y comercial

El Mercado del Vino y el Embutido forma parte de una estrategia global para revitalizar el Mercado Municipal y reforzar la posición de Ontinyent como destino gastronómico.

Desde la organización se insiste en que estas acciones no solo dinamizan el comercio, sino que también generan identidad y cohesión social.

Como resumía Rosa Castelló, el objetivo es claro: “Queremos volver a ver el mercado lleno, como siempre ha sido”.