Las recetas de David Rodríguez | 30-10-2014
La ensalada de clabaza y los Huesitos de Santo son las dos recetas que nos trae esta semana el cocinero del restaurante Danako
Ensalada de calabaza y huesitos de santo
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Irun
Ya que el verano se niega a abandonarnos, David Rodríguez del restaurante Danako nos recomienda un menú fresco y ligero, Ensalada de calabaza y Huesitos de santo.
Ensalada de Calabaza
Ingredientes:
- 250gr de calabaza limpia
- 300gr de rúcula
- 6 hojas de albahaca fresca
- Media cucharadita de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Vinagre de módema
- Sal al gusto
- 2 dientes de ajo
Huesitos de Santo
Ingredientes para el mazapan:
- 200gr de azúcar
- 150gr de harina de almendras
- 100gr de agua
- Azúcar glas para decorar
Ingredientes para el relleno:
- 100gr de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 100gr de agua
