200.000 tapes servides en una Ganxet Pintxo per emmarcar
La Ganxet Pintxo de Tardor 2014 de Reus tanca edició amb un darrer cap de setmana de molta afluència de clients als restaurants que participen a la ruta.
Algunes de les tapes que s'han pogut tastar a la Ganxet Pintxo Tardor 2014 de Reus / Marc Càmara
Reus
Ha arribat el fred, fins i tot hi ha hagut pluja intermitent, però la Ganxet Pintxo treu pit i demostra un cop més el seu bon estat de salut. Tot i que algú podria pensar que dues edicions cada any són massa per l’estomac dels reusencs i els fora vila, el cert és que 200.000 tapes en 10 dies són un escàndol.
Com un escàndol és també la qualitat de les tapes servides. No cal anar explicant les propostes restaurant per restaurant, però el cert és que cal treure’s el barret (de xef) per ovacionar els cuiners reusencs, tan per la seva capacitat de trencar motlles, com per la seva capacitat de produir en sèrie milers i milers de tapes en excel·lents condicions.
Lluny queden aquelles primeres rutes de tapes on alguns pintxos es veien alterats per la manca de previsió de la gran aglomeració de públic que els propietaris de bars i restaurants mai s’haurien atrevit a imaginar. Lluny queden també aquelles ridícules porcions de menjar que s’engolien de cop i que no feien cap tipus d’honor a la cervesa que les acompanyava. Lluny queden aquelles tapes muntades amb pressa, sense cura i sense la distinció que s’apreciava a la fotografia de la ‘ganxeta’.
En aquesta edició la qualitat s’ha establert com un paradigma (a excepció d’alguna tapa que sembla tenir la intenció d’insultar les magnífiques creacions d’altres compatriotes). Les tapes sortien, a la gran majoria de restaurants, amb una excel·lent presentació, cuinades amb l’amor i l’estima que mereix un acte com la Ganxet Pintxo (que al cap i a la fi, a part d’una festa ciutadana de la gastronomia, és el millor aparador publicitari per als restaurants); si fem mandonguilles i en servim a centenars, doncs caldrà fer mandonguilles a centenars... una a una, ‘com mereix el nostre client’. I si en d’altres anys hi havia tapes ridícules pel que fa a la capacitat d’atipar i fer lloc per la cervesa, enguany hi ha hagut més d’un restaurador que s’ha plantejat que alguns viatgers de la ruta es veiessin obligats a finiquitar el recorregut previst per la magnificència de la tapa darrera.
Sense cap mena de dubte la Ganxet Pintxo se supera i se superen els seus participants. 200.000 tapes servides en 10 dies avalen la organització i feliciten els restauradors. I ara ja només queda allò de: salut i fins la propera.
