La constel•lació gironina perd les estrelles Michelin de La Llar, Mas Pau i l’Aliança
Bufetada de la Guia Michelin a la cuina de les Comarques de Girona que manté el Celler de Can Roca dels germans Roca amb 3 estrelles, i Les Cols (Olot) i Miramar (Llançà) amb dues.
Girona
Cap sorpresa a la Guia Michelin 2015. Tres restaurants, com era previsible, han perdut l’estrella que feia anys que tenien per motius diferents. L’Aliança d’Anglès per la mort del cuiner Lluís Feliu, la Llar de la carretera de Roses perquè ha tancat, i el Mas Pau del cuiner Xavier Sagristà perquè ell i el seu soci estan en procés d’obrir un nou establiment en una altra zona de l’Empordà. En total 13 restaurant de Girona tenen una estrella.
Amb tot, la demarcació de Girona és un dels territoris més estrellats de tot l’estat amb 13 estrelles a la Guia Michelin 2015. El Celler de Can Roca continua en el selecte grup dels 8 restaurants espanyols amb 3 estrelles Michelin. Les Cols d’Olot i el Miramar de Llançà, consoliden les dues estrelles. Una llarga llista de restaurants repartits per tot el territori com Els Tinars, Masana, Casamar, Bot.tic, Ca l’Enric o La Cuina d’en Simon de Tossa de Mar, per posar algunes exemples, es mantenen a la llista amb una estrella.
El cuiner Paco Pérez es converteix en el més estrellat de la demarcació. A les dues estrelles del Miramar, cal sumar-n’hi dues més pel restaurant Enoteca de Barcelona. La guia, tot i els rumors de les últimes setmanes, no ha distingit cap altre restaurant de les Comarques de Girona.
