No sólo lechuga
En la nueva entrega de nuestro espacio de pucheros, ‘Cocina de guerrilla’, nos adentramos en la cocina vegetariana y vegana
Uno de las deliciosas propuestas del menú del Museo del Órgano / Cadena Ser Vitoria
Vitoria
Visitamos junto a Ruben Castillejo, nuestro cocinero-guerrillero, dos locales de la ciudad que ofrecen cocina vegetariana. Escúchalo aquí.
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Hoy por hoy Vitoria 20/01: Cocina de guerrilla. Mundo vegetariano.
No sólo de pan vive el hombre y no sólo de lechuga los vegetarianos. En esta nueva entrega de ‘Cocina de guerrilla’ nos adentramos en el mundo de la dieta vegetariana y vegana. Naiara López de Munain y Ruben Castillejo conocen la riqueza de una alternativa muy saludable de la mano de dos locales de la ciudad que ofrecen menús verdes.
Visitamos el restaurante vegetariano decano de Vitoria. El Museo del Órgano abrió sus puertas en los 80 de la mano de un grupo de mujeres que, con toda la ilusión, se metieron de lleno en un viaje entre fogones y pucheros que dura ya veintisiete años.
En el Casco Viejo, en el corazón de Vitoria, el Parral se ha convertido también en una referencia de la comida vegetariana con el menú que ofrecen, de lunes a viernes, y que preparan con esmero Simón y Álex.
