Futuros Chefs
Un grupo de alumnos de la Escuela de Hostelería de Toledo ha visitado los estudios de la SER en compañía de su profesor, el prestigioso cocinero, Javier Chozas.
Cadena SER
Toledo
Los estudios de la Cadena SER en Castilla-La Mancha se han llenado de futuros cocineros, alumnos que se están formando en la Escuela de Hostelería de Toledo. En la sección "Oído Cocina", con Juan Antonio Díaz hemos conversado con ellos de sus planes de futuro y los motivos que les ha llevado a querer dedicarse profesionalmente al mundo de la cocina.
Además, hemos hablado con el profesor que los dirige, el chef toledano, Javier Chozas que acaba de ganar en Madrid el prestigioso certamen "Gourmetapa Estrella Galicia" con una propuesta de "Cuajada de huevo con crujiente de cebolla y la cerveza". Un concurso en el que también fue premiado el cocinero de Alcázar de San Juan, José Manuel Gallego con su creación "Corte de conejo en su entorno".
En A Vivir Castilla-La Mancha hemos conversado con ambos chefs que, además de amigos, en su día fueron profesor y alumno.
Daniel Rodríguez González
Redactor de Informativos en la Cadena SER desde el año 2006. He trabajado en las emisoras de Alcalá...
