Palencia busca nuevos talentos de la cocina

Palencia

La Diputación de Palencia busca los días 20 y 21 de noviembre a los mejores nuevos talentos de la cocina en su primer Concurso de Jóvenes Cocineros de Castilla y León.

El objetivo es promover la creatividad culinaria y descubrir el talento dentro de la actividad gastronómica a la vez que se promociona la marca Alimentos de Palencia.

Las instalaciones del Centro Tecnológico de Cereales (CETECE) acogen este certamen en el que participan once cocineros procedentes de Palencia, Soria, Zamora o Salamanca, que utilizarán como base de sus creaciones los productos cedidos por 18 empresas del club de calidad Alimentos de Palencia.

El viernes 20 concursarán 6 cocineros por la mañana y los 5 restantes por la tarde. De ellos saldrán elegidos los tres participantes que competirán el sábado 21 en la gran final.

Cada concursante deberá elaborar un primer plato o entrante y un segundo, utilizando como ingredientes principales productos de Alimentos de Palencia. Sólo se permitirán otro tipo de alimentos como ingredientes minoritarios o con fines decorativos.

Finalmente el jurado, entre quienes figuran la periodista gastronómica Nieves Caballero y el prestigioso cocinero Cecilio Lera, será el encargado de determinar quienes son los merecedores de los tres premios que se conceden. Cada uno de ellos constará de trofeo y diploma acreditativo y en el caso del primer clasificado también incluye chaquetilla bordada y matrícula en un curso en una prestigiosa Escuela de Cocina.