Miércoles, 25 de Noviembre de 2020

Otras localidades

HOY POR HOY HOY POR HOY Sigue en directo el especial 'Hoy por Hoy' con Àngels Barceló desde Red Eléctrica
GASTRONOMIA

Els secrets de la dieta paleolítica, recollits al llibre de la cuina dels nostres orígens

Eudald Carbonell i Cinta S.Bellmunt recopilen 60 receptes del que menjaven els nostres avantpassats. S’han basat en la informació obtinguda durant l’excavació de diversos jaciments.

Remenat d’ous de perdiu amb cranc i espàrrecs, cavall estofat amb poma i nous o tonyina cuita a la pedra. Aquests són alguns dels 60 plats inclosos al llibre “Pàleo receptes. La dieta dels nostres orígens per a una vida saludable”, escrit a quatre mans per l’arqueòleg Eudald Carbonell i la periodista Cinta S.Bellmunt, membres de l’Institut Català de Paleoecologia Humana i Evolució Social.

Cinta S.Bellmunt i Eudald Carbonell, autors del llibre. / Cedida

Molts dels ingredients utilitzats es basen en la informació recopilada durant els projectes d’investigació de l’IPHES a diferents jaciments, com ara el consum de cavall a la Cova de les Teixoneres de Moià, de conill al Molí de Salt de Vimbodí i Poblet o a Atapuerca, a Burgos.

Imatge del llibre. / Cossetània

El volum ofereix dues possibilitats: gaudir de les propostes gastronòmiques a l’aire lliure a l’estil pàleo o bé elaborar-les a la cuina de casa. Aquesta darrera adaptació domèstica i quotidiana ha anat a càrrec de Diana Novell i Rico Ponti.

Cargando

Escucha la radio en directo

Cadena SER
Directo

Tu contenido empezará después la publicidad

Programación

Último boletín

Emisoras

Elige una emisora

Cadena SER

Compartir

Tu contenido empezará después de la publicidad

Cadena SER

¿Quieres recibir notificaciones con las noticias más importantes?