Demencia saca al mercado su vino de colección 'hecho por sí mismo'

Ponferrada

Con una selección estricta de las viñas, Demencia tarda al menos cinco años en poner sus cosechas en el mercado, y eso es lo que sucede ahora con Demencia 2010, el vino con el que creen haber logrado plenamente su objetivo. Se trata de un mencía de guarda, ‘de colección’, destinado a consumidores que buscan una elaboración especial para conservarlo aún más tiempo en su propia bodega. Desde un principio, el vino se elabora siguiendo una metodología orgánica y tradicional que da como resultado un producto que puede considerarse un ‘capricho’, si bien esa apuesta forma parte de la filosofía de la empresa.

De hecho, solo se embotellan vinos mencía de las añadas que responden a esas exigencias y eso es lo que ocurrirá esta semana con el 2010, del que salen al mercado unas 4.000 botellas