Descubriendo La Boquería

Alcobendas

El Mercado de San José, popularmente conocido como La Boquería, es un mercado municipal que se encuentra en La Rambla de Barceona. Además de ser un lugar donde se puede comprar todo tipo de productos frescos, es también una atracción turística.

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Con una superficie de 2583 metros cuadrados, es un paraíso para los sentidos, que se despiertan con los olores y los colores propios de la Boqueria. Una multitud de sensaciones que se abren paso, entre el bullicioso ir y venir de la gente que se esfuerza en el buen oficio de comprar y vender.

Esta semana, en nuestro espacio de Cocina de temporada, nos vamos con César Martín, del Restaurante Lakasa, a uno de los mercados con más tradición y que han sabido modernizarse sin perder ni un gramo de su esencia.