Receta de Cachopo Asturiano

Valladolid

Cachopo de pez de cerdo asturiano:

Ingredientes:

• Filetes de pez
• Jamón curado
• Queso semi-curado
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Harina
• Pan rallado
• Huevo

Sobre un papel film aplastamos los filetes con una espalmadera. Les salpimentamos y colocamos una loncha de jamón y otra de queso, otra de jamón y encima el otro filete.

Rebozamos primero por harina, seguidamente el huevo y a continuación el pan ralladao, freímos a fuego medio, doramos por los dos lados y escurrimos el exceso de aceite en un papel de cocina.

Le acompañamos con unas patatas fritas y unos pimientos asados.