Se abre la media veda gastronómica
Desde mediados del mes de agosto, algunas aves de caza toman el protagonismo en la cocina
Cocina con productos de temporada / La Kasa
Alcobendas
Llega uno de los momentos del año más esperados para los degustadores de las aves de caza. Tórtolas o Codornices, se convierten en alternativas reales desde mediados de este mes, para los platos más sofisticados.
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César Martín, del restaurante LaKasa, sobre la cocina con aves de caza
Desde el Restaurante Lakasa, con César Martín, conoceremos la mejor forma de localizar buenas piezas, cómo identificarlas, y por supuesto, cómo sacarles el mejor partido en la cocina.
El verano no sólo se basa en pescado y frutas, sino que nos ofrece otras alternativas culinarias dignas de conocerse.
Nacho López Llandres
Desde 2005 presento el tramo local de Hoy por Hoy en la zona norte de Madrid, además de contar noticias...
