Reivindicando el servicio de los camareros
César Martín, del restaurante LaKasa, hoy nos habla del papel imprescindible que tiene el personal de sala en la gastronomía
Camareros / PIXABAY-UNSPLASH
Alcobendas
En estos tiempos de auge de la gastronomía y los grandes chefs, paradójicamente el servicio de sala adolece de profesionales que se impliquen en el importante papel que cumplen en la hostelería. Porque más allá de los fogones, la atención directa con el cliente requiere de profesionalidad, preparación y altas dosis de compromiso con el trabajo en equipo que supone la cocina.
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Cocina de Temporada: César Martín del restaurante LaKasa reivindica el servicio de los camareros
Camareros y camareras son el enlace entre quien se sienta a la mesa con ganas de disfrutar y quien prepara con dedicación los platos para el placer de los paladares. De aquí que hoy nuestro cocinero de cabecera, César Martín, anime a que se potencie su valor ya que son imprescindibles.
