Víctor Quintillà: "80 grams per 1 litre d'aigua, la fórmula ideal de la salmorra"
El xef del restaurant 'Lluerna' ens explica les proves que ha fet utilitzant la salmorra per treure més beneficis a la cuina
Marc Orozco entrevistant al xef Víctor Quintillà / Xènia Roset
Barcelona
Víctor Quintillà també ens explica com li donar valor al producte i el seu discurs gastronòmic
