Cuina Virtual
Com han influït les xarxes socials al fenomen de la cuina i les receptes de cuina?. Què és el que funciona a internet des del primer dia? Què ha canviat?. Què cal per tenir una bona gastroi-dentitat digital?.
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Txaber Allué:'Des de fa 5 anys ens mengem el menjar 2ºC més fred pel temps que tardem a fer una foto al plat'.
Tarragona
“Des de fa 5 anys ens mengem el menjar 2ºC més fred pel temps que tardem a fer una foto al plat". Txaber Allué, més conegut com el “Cocinero Fiel” el videoblog culinari degà a l’estat espanyol. Passa pels nostres estudis per analitzar com i de quina manera han confluït i han evolucionat el binomi cuina i xarxes socials. Un primer exemple el trobem en com abans de tastar un plat sovint el fotografiem per penjar-lo a la xarxa. En Txaber però ja fa temps que el que penja són receptes i experiència acumulada.
“Jo ja sóc un jaio en això” diu Allué que va obrir el bloc el maig de 2007. L’any que ve ja farà 10. Ara ja no és un “blogger” sinó “youtuber”. Llavors “vaig fer un format que no existia, vaig ser pioner i ho vaig fer per recolzar el que es portava llavors que eren els blogs”. Explica Allué ara que ja hi ha una generació de gent que no consumeix televisió sinó que hi ha gent a youtube.
undefined
Generació Talking Heads
“Fa poc vaig arribar als 100mil seguidors” pel que va penjar el que va ser el seu primer vídeo: el de la truita de patates. I hi ha hagut gent que li ha dit que “no has cambiado mucho”. Tot i que ha ajustat il·luminació i narrativa, Txaber es manté fidel en el format d’uns 4 minuts on explica el què fa i com ho fat tot i que la tendència ara és “fer vídeos més llargs”. “Pensa en quan t’asseus a mirar un vídeo... no volem estar buscant cada 5 minuts a veure què podem estar mirar”. D’aquí que ens trobem gent que es passen 20 minuts parlant. “Els anomeno els Talking Heads.... Per mi és un format molt avorrit”.
Ja no cuinem
“Una parella jove compra la papilla pel nadó a la farmàcia enlloc d’anar al mercat a buscar les verdures”. I ho atribueix a que ja hi ha tot au na generació que no ha vist al pares cuinar. I aquí és on notem la contradicció del boom de la cuina quan tots plegats cuinem menys. Txaber cita a Michael Poland venint a dir que la cuina és el fenomen que és perquè “la cuina ens uneix i ens porta a la terra, al camp, al producte... que és un fet molt humà i que ens atrau”.
De moment veurem com continua aquesta ratio “amor a la cuina –temps” per cuinar. Mentrestant seguirem gaudint d’aquest foddie veterà.
