La cuina 2.0: la xarxa substitueix els tradicionals llibres de cuina

Tarragona

Elaborar una paella, un sofregit o una simple truita de patates a cop de clic. Internet és una font inesgotable d’informació, i ja són molts els que es posen el davantal amb el cullerot a una mà i la tauleta electrònica a l’altra. Fa anys a les prestatgeries del menjador, qui més qui menys tenia alguns llibres de receptes per consultar els passos que cal seguir i els ingredients a l’hora d’elaborar un plat. Ara el més senzill és obrir un cercador virtual i buscar les tres paraules clau que permetran quedar bé amb els convidats i triomfar a l’hora de l’àpat.

Ampliar

Cerrar

Vídeos que faciliten la feina

Els aficionats a la gastronomia divulguen mitjançant Youtube els seus coneixements i petits secrets, mostren els passos estratègics que cal seguir i el resultat final després d’una bona estona entre fogons. La gran quantitat d’entrades que es troben dedicades a aquest àmbit demostren que està de moda i que la xarxa facilita molt la feina a l’hora d’ampliar coneixements i resoldre dubtes.

La cuina va començar a ser 2.0 fa gairebé una dècada amb els blogs, i el tarragoní Txaber Allué va ser un dels pioners obrint l’espai “El cocinero fiel”, on ja acompanyava les publicacions amb vídeos en una època en la que Youtube encara era un gran desconegut. Actualment compta amb 100.000 seguidors i ha esdevingut un dels noms referents del ram.

El ‘postureig’ a taula

L’estètica i la imatge s’han convertit també en un punt destacat del fet de cuinar i de seure a taula. Les xarxes socials van plenes de fotografies de menjar publicades per les persones que gaudeixen tastant plats, però sobretot mostrant la presentació. De fet, Allué explica que hi ha un estudi que demostra que ara els comensals mengen els plats 2º més freds pel temps que perden fent la fotografia abans de clavar la forquilla. És el preu que cal pagar per ser foodie.