Pedro Noriega, del restaurante Castru el Gaiteru de Llanes, nominado como Cocinero Revelación en Madrid Fusión

Asturias

Buscamos buenas recetas culinarias para disfrutar de estas fiestas en las que la mesa es la gran protagonista.

En A vivir que son dos días Asturias esta semana charlamos con Pedro Noriega, flamante candidato a Cocinero Revelación en el Congreso Madrid Fusión.
Desde su restaurante, Castru el Gaitero, de Celorio, en Llanes, Noriega aporta ideas para que lo sabroso no deba salir tan caro.

Noriega nos ha contado que en este negocio familiar, que está a punto de cumplir tres años, apuestan por la materia prima de cercanía. "Los asturianos somos unos privilegiados por todos los productos que tenemos a mano", es importante trabajar con productores de cercanía, asegura que al final esta es la mejor fórmula para alimentar la economía local.