Conociendo el futuro Cocinandos y haciendo balance anual con la DO Tierra de León

León

Aprovechamos nuestra sección de gastronomía para charlar con Yolanda León, propietaria del restaurante Cocinandos, la estrella Michelín de León. Le preguntamos por la mudanza que se les viene encima después de confirmarse que son la única empresa que ha presentado oferta para hacerse con la gestión de la Casa del Peregrino. Nos interesamos en cómo serán las obras y qué tienen pensado ara sus nuevas instalaciones. Además, junto a Alex González, director técnico de la DO Tierras de León, hacemos balance de 2017 y planteamos los principales retos de cara a este año que comienza