Salut edita una guia sobre al·lèrgens per a bars, restaurants i granges
El manual se centra en com informar de manera planera els consumidors
El secretari d'Estat de Salut, Joan Antoni León, i el cap de l'àrea de Seguretat Alimentària i Entorn, Josep Casals, durant la presentació de la guia. / SFGA
Andorra la Vella
El Ministeri de Salut edita una guia sobre els al·lèrgens en aliments no envasats per ajudar els operadors a informar als consumidors.
Es tracta d’un pas més en el desenvolupament del reglament relatiu a la informació alimentària i que serà d’obligat compliment l’1 de gener de l’any que ve.
Aquesta guia, tal com ha destacat el cap de l’àrea de Seguretat Alimentària i Entorn, Josep Casals, té per objectiu divulgar de manera planera les maneres en què es pot donar aquesta informació als consumidors i també incentivar accions per formar i capacitar els operadors.
Aquesta guia va orientada als establiments que serveixen menjars preparats com bars, restaurants o granges; establiments que venen productes sense envasar a d'altres, com obradors de pa; els de venda al detall i també els que fan servei de venda a distància, com pizzeries o grans superfícies que venen aliments a través d’Internet. La guia detalla de quina manera aquests operadors hauran de donar informació als consumidors sobre els al·lèrgens.
