El Cesilia Rosé, un vino para el marisco y el Tinto Roble para tapear, charlar o comer carne

Elda

Casa Cesilia nos ofrece un espacio de 40 hectáreas de viña de uva de vino, aparte de uva de mesa y olivos. Una gran multitud de variedades cultivadas que posibilitan a los amantes del vino poder elegir según sus gustos.

En Vinalopó Hoy por Hoy hemos podido realizar una pequeña cata de vinos con el enólogo de Casa Cesilia, Francisco Granado.

Cesilia Rosé: un vino rosado por excelencia. En su fase visual tiene un color rosa salón, en nariz desprende aremos de fruta roja madura, tonos lácteos, yogurt de fresa, chucherías, algunas notas florares y toques de hoja seca, viña y en boca, acidez más alta, recorre la boca y deja peso de fruta. Se trata de un vino importante de aquellos que casan perfectamente con el marisco.

Tinto Roble: pasa de seis a ocho meses en una barrica de roble francés, elaborado con variedad monastrell en su mayoría. Tiene un color rojo picota, color morado, potente, fresco. Al olfato nos recuerda a la ciruela, fruta roja madura, algunos lácteos, clavo, pimienta negra y en boca: mucha textura, no hace daño, cremoso y sedoso.

Casi todos los vinos de Casa Cesilia son ecológicos así como vinos especiales de blancos de variedades autóctonas fabricados en barricas que al parecer, “no se parece a nada que hayan catado nunca”.

 Para cualquier duda puedan consultar en casacesilia.es, en Facebook o Instagram así como al teléfono 965603763