Ensaladilla de gambas, hamburguesa de cordero y tarta de queso y aguacate

Ibiza

Como todos los jueves, entramos en la cocina guiados por el chef José Miguel Bonet (Restaurante Es Ventall), que nos ha traido un nuevo 'Menú del Día' para ampliar el repertorio de recetas y poner a prueba nuestra destreza culinaria. Además hoy lo ha hecho acompañado por su jefe de cocina, Paco Budia.

Las propuestas para hoy incluyen, de primero, ensaladilla de gamba; de segundo, hamburguesa de cordero, y de postre, tarta de queso y aguacate.

Ingredientes para la ensaladilla de gambas:

-Patata cocina

-Zanahoria

-Pimiento asado

-Pepinillo

-Huevo cocido

-Gamba roja

Ingredientes para la hamburguesa de cordero:

-120 grs de carne picada de cordero (pierna)

-Quedo chédar

-Cebolla caramelizada

-Mostaza + miel

-Tomate

-Beicon

-Pan o no

Ingredientes para la tarta de queso y aguacate:

-3 limas

-60 gr. de queso crema

-200 nata montada

-50 grs azúcar

-100 grs mantequilla

-2 aguacate