No solo carne: las claves para una buena barbacoa
Diana Arias gana el concurso gastronómico de la LII Semana Internacional de la Trucha en la modalidad de Cocina Tradicional
Consejos para tener éxito con una barbacoa / Getty Images
León
En "Hoy por Hoy León" charlamos con Belén Rodríguez, profesora del Centro Integrado de Formación Profesional "Ciudad de León", para que nos comente una serie de claves con las que realizar una barbacoa exitosa. Adobar el género antes de ponerlo a la parrilla o servirse de una gran variedad de pescados son algunos ejemplos .
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La buena mesa - Una trucha de premio y una barbacoa para triunfar (11/06/2018)
Asimismo, también hablamos con Diana Arias, alumna de este mismo centro, quien acaba de ganar el concurso gastronómico de la LII Semana Internacional de la Trucha en la modalidad de Cocina Tradicional. Su plato, una trucha a la navarra, supone un homenaje a sus padres en el que, según la estudiante, han destacado la tradición y la sencillez.
Chechu Gómez
Redactor de Radio León
