Los productos de la gastronomía ibicenca se promocionan en el Mercat Vell

Ibiza

Desde esta semana y hasta finales de septiembre, los productos autóctonos de la gastronomía ibicenca tienen un espacio promocional en el Mercat Vell de Ibiza. Después del éxito que obtuvo esta iniciativa durante los años 2016 y 2017, vuelve a ponerse en marcha un espacio de difusión de la gastronomía de Ibiza que este año, estará instalado todos los jueves y viernes de 18.30 a 21.30 horas. Esta es una iniciativa conjunta del Consell de Ibiza, el Ayuntamiento y la Pimeef.

Una de las personas que efectuará las degustaciones pertenece a los programas de inserción laboral de la Fundación Deixalles, con la que se añade un beneficio social a la actividad. Los productos presentados a los visitantes serán el flaó, los vinos y las hierbas ibicencas, el pan campesino con aceite o la sobrasada, que ya fueron muy apreciados la campaña anterior, y a los que se han añadido la sandía de Ibiza, recientemente incorporada la marca Sabores de Ibiza, la almendra tostada y, a medida que llegue la temporada, las variedades tradicionales de huerta de Ibiza, como el melón erizo, el pimiento blanco o la cebolla roja.

Además, durante la semana de las Fiestas de Santa María y de las Fiestas de la Tierra se ofrecerán degustaciones de tortas tradicionales y ensalada de costras preparada con las variedades tradicionales de pimiento blanco y cebolla roja obtenidas de cultivo ecológico.

"Una gastronomía propia y con mucha personalidad refuerza el atractivo de un destino turístico y se convierte en un elemento diferenciador" ha explicado el conseller de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Gonzalo Juan, quien ha recordado que "en un momento en el que la actividad agraria está en retroceso, la promoción de la gastronomía y los productos locales sirve para revitalizar los sectores económicos agrarios, pesqueros y alimentarios, y estimula la producción. la promoción del turismo gastronómico es una oportunidad para dinamizar la actividad primaria y revertir la situación de abandono del campo".

Por su parte, la concejal de Turismo y Comercio del Ayuntamiento de Ibiza ha valorado "el punto excepcional en que se encuentra esta parada, en el Mercado Viejo y frente al Portal de ses Taules, un lugar que es un punto de atracción de visitantes y que es inmejorable para promocionar el producto local".

Los sábados por la mañana, además, el Mercado Viejo también habrá instalado un espacio para la promoción del producto ecológico de Ibiza a cargo de Ecofin.