"El pescado deber ser fresco y sobre todo salvaje"
Cadena Ser
Málaga
Daniel Carnero es chef del restaurante La Cosmopolita, uno de los mejor valorados de Málaga. Hoy nos habla de la importancia de los pescados salvajes en la cocina y como ha actualizado la técnica del escabeche con hierbas frescas.
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Daniel Carnero: "El pescado deber ser fresco y sobre todo salvaje"
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