Comer 200 gramos de pan al día es muy saludable

Valladolid

¡Cuántos recuerdos nos trae el olor a pan! A mí me transporta a la niñez, momentos en los que correteaba por el pueblo, esos pueblos de Castilla y León que antes tenían un horno comunitario en el que los vecinos cocían pan. Y lo hacían cada día porque los más ancianos del lugar sabían que el pan es un producto fundamental en la alimentación.

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A pesar de su importancia, el consumo de pan sigue descendiendo. Según datos del ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Castilla y León ha reducido un 18% el consumo de pan en los últimos años. En 2003 consumíamos alrededor de 105.000 kilos mientras que ahora estamos en los 86.000. Pero este alimento también es importante para el empleo ya que este sector cuenta con cerca de 10.000 empresas en el país y da trabajo a unas 96.000 personas. 

En A vivir Castilla y León hemos hablado del pan en el fin de semana en el que se celebra el I Congreso Internacional de Pan en Palencia, momento perfecto para que nuestra nutricionista, Ana Díez nos aclare recomendaciones como la de la Organización Mundial de la salud que recomienda comer 200 gramos de pan al día.