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Vicmo, en Xixona

Alguna vez tenía que ser, y el pasado sábado despedimos en directo el programa desde La Fira de Xixona, comiendo turrón y en el restaurante elegido para la sección de Pequeños Templos del Buen Comer.

Restaurante Vicmo, situado en la avenida Constitución, más céntrico imposible, y con apenas un año totalmente consolidado gracias a la cocina de Moisés Tallón, su responsable.

Así, de pie, en la barra de la cafetería, nos contó que el nombre del local hace alusión a los nombres de sus dos hijos, Víctor y Moisés. Un local familiar, con comida tradicional pero con un toque personal de su cocinero.

Como entrantes nos ofreció pulpo cocido , chorizo a la sidra, cocas con pericana, un clásico en Xixona, y sobre todo platos elaborados con turrón, como no podía ser de otra forma. Desde lomos de bacalao con Pedro Ximénez, y vinagreta de turrón, hasta un pincho de solomillo con reducción de ron, vino de Málaga, nata y turrón. 

Eso sí, despedimos el programa con un bocado de turrón granulado de Xixona, que fue todo un regalo de sabor. 

La Navidad queda inaugurada un año más, en directo desde Xixona.

Escucha la entrevista 

 

 

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