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Martes, 15 de Octubre de 2019

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Perfil. ¿Quién es Aitor Elizegi?

Bilbaino, 52 años, cocinero, empresario hostelero y presidente de la asociacion de comerciantes de Bilbao

Aitor Elizegi ejerce como bilbaino desde hace 52 años, creador de proyectos como se define, vive entre fogones desde hace mas de 30. Empezo a hacer camino en 1995 en aquel chalet de Plentzia al que llamó Gaminiz. Luego llegaron el Baskook, el txokook.... y llegó a ser el mejor cocinero español.

El Bacalao le ayudo a serlo. Estableció la regla de no superar los 40º durante su cocción. Pero el presidente número 32 del Athletic Club no solo es cocinero. Es empresario y expregonero de la Aste nagusita y ex futbolista. La vida social le apasiona, no solo desde su visión como empresario hostelero y como presidente de la asociacion de comerciantes de Bilbao, sino tambien desde su condición de socio del Athletic.

Este jueves ha cumplido una de sus grandes aspiraciones: ser el presidente del club de sus amores. Para este referente de la cocina vasca, "Mirar a los ojos y la palabra dada" son cuestiones innegociables cuando se trata de pactos.

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