L'arruzz gana el concurso de las tapas

Albacete

El Restaurante L'arruzz ha ganado el concurso de las XIII Jornadas de la Tapa de Albacete que organiza la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete, gracias a su 'Falso ravioli de socarrat con gamba y bogavante'.

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L'arruzz se ha impuesto al 'Copa y puro', elaborado por el Restaurante Martina y que ha quedado en segundo lugar; y a la 'Castañuela' del Cuerda, que ha sido tercero.

El responsable de L'arruzz, David López Bleda, ha explicado que la tapa la elaboraron en 7 pasos: desde preparar un arroz a banda, introducirlo en un molde, preparar una gelatina y el bogavante y la gamba hasta una alioli de pimentón. Bleda ha apuntado que durante el mes de octubre repartieron unas 10.000 tapas y que están pensando recuperarla, tras este premio, del que ha dicho sentirse orgulloso de recibir "por el gran nivel de la hostelería en Albacete".

Estos tres restaurantes participarán en un concurso provincial de tapas que está preparando la APEHT y que se celebrarán en unas semanas en Albacete, con la participación de dos restaurantes de Casas Ibáñez, otros dos de Villamalea, Almansa, Riópar y La Roda.