Restaurante Don Gil, en Villena

Valencia

Es lo que propone el Restaurante Don Gil, situado en la autovía Madrid-Alicante, en la salida 191, un local ubicado en el interior de una bodega del siglo XVIII.

El estilo y la decoración respetan al máximo el entorno, consiguiendo un ambiente único, mezclando la grandiosidad de la bodega con la intimidad de sus reservados en el interior de los toneles. Y es que en este restaurante no solo se puede pedir por encargo un menú al más puro estilo medieval, incluso se puede comer dentro de un tonel de la antigua bodega. Toda una experiencia que nos contó en directo, en el mismo barrio de El Rabal, Pablo Gil, el responsable del restaurante.

Un menú medieval que puede incluir cualquiera de estos platos hechos al horno, con más de cuatro horas de elaboración: paletilla de cordero, cochinillo, falda de cordero a la brasa, o chuletón de ternera sin hueso. Todo regado con un buen vino de la zona, como el Fondillón que elabora la Bodega Las Virtudes, también de Villena.

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