VÍDEO | Elda celebra la segunda edición del Winecanting

Elda

Este sábado 23 bodegas de la comarca del Vinalopó y alrededores, pertenecientes a la denominación de origen de Alicante, se reúnen para realizar una cata de vinos en la plaza Castelar de Elda este sábado desde las 19:30 horas.

Este evento ya se celebró el pasado año en la Plaza Mayor de Elda y obtuvo un gran éxito de participación, por lo que esperan que los eldenses se animen a superar los índices de participación del pasado año.

Para acudir correctamente preparado a este evento es necesario tener en cuenta las claves de una cata de vinos, así como sus diferentes fases y la elección del vino que deseemos catar para conocer sus características.

Una vez se haya realizado eso, nos metemos de lleno en la fase visual, donde hay que tener en cuenta las características de la luz para poder observar bien el color del vino que hayamos escogido.

Después, la fase olfativa, donde hay que introducir la nariz dentro de la copa durante dos segundos. Es importante no hacerlo durante más tiempo para no congestionar y saturar con el olor. Dentro de esta fase se podrán distinguir los aromas primarios, secundarios y terciarios, tal y como explica detalladamente Pepe Vidal, técnico superior de Vitivinicultura.

Por último, la cata finaliza con la fase gustativa, donde se prueba con unos sorbos cortos el vino y es en esta fase donde notamos definitivamente los olores identificados anteriormente.