La Feria la Raza Churra llega acompañada de jornadas gastronómicas en torno al lechazo
La cita será el fin semana del 6 y 7 de abril
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Palencia
Paralelas al transcurso de "CHURRA, NUESTRA RAZA, NUESTRA FERIA", Feria Nacional de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra, que tendrá lugar el fin de semana del 6 y 7 de abril en el Mercado Comarcal de Ganado de Palencia (Ctra. de León S/N), se celebrarán en los establecimientos de hostelería más destacados de la provincia, del 4 al 7 de abril, "INTERPRETACIONES EN TORNO AL LECHAZO CHURRO".
El lechazo se reinventa, gastronómicamente hablando para deleite de todos los "fans" de este producto en los siguientes establecimientos: Mokalia, La Croqueta Coqueta, Cervecería Flandes, El Botánico Bistró Restaurante, Restaurante Ajo de Sopas, Cafetería Estella, La Parrilla de Don Jamón, Mokalia Huertas, Restaurante La Cántara, Restaurante Chaval de Lorenzo, Restaurante San Remo y Restaurante Maño en la capital, Restaurante La Parrila del Escudero en Dueñas y Restaurante Los Lagares en Saldaña.
Con esta iniciativa, se invita a experimentar una nueva dimensión en la forma de presentar este producto, tanto en texturas como en su elaboración, en tapa o en una propuesta de menú temático, y siempre intentando encontrar el mejor maridaje.
Los citados restaurantes, ofrecerán a sus clientes una serie de creaciones sencillamente originales y fuera de la carta habitual de cada uno de ellos, en formato pincho o tapa (interpretaciones cortas) o en formato menú temático cerrado (interpretaciones largas), en horario de almuerzo o cena, y demostrando lo que ya no es noticia para muchos de los mejores críticos del país, que el lechazo de Raza Churra tiene unas posibilidades de elaboración y presentación mucho más amplias de lo que imaginamos.
Esta iniciativa que se engloba dentro de los actos paralelos a la Feria de Ganado Churro está promovida por Anche, La Asociación General de Hostelería y La Asociación de Empresarios de Hostelería de Palencia y cuenta con la colaboración del Consejo Regulador IGP Lechazo de Castilla y León y del Ayuntamiento de Palencia.
