La Buena Mesa
Cordero: al café o al chilindrón
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La Buena Mesa - Cordero: al café o al chilindrón (15/04/2019)
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León
La cocinera Belén Rodríguez nos ofrece una doble alternativa para la preparación de platos de cordero: o al chilindrón o "a la sueca", una receta de origen materno en la que se emplea café para matizar el sabor de esta carne.
Además, desde el sur de la provincia, Álex González nos ofrece los detalles sobre el fin de la tramitación del cambio de nombre de la DO León, antes "Tierra de León".
Chechu Gómez
Redactor de Radio León
