Dorada con salsa de cava y gambas
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Dorada con salsa de cava y gambas / Babel
Palencia
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1 dorada en lomos
1 litro de nata
1 botella de cava
150gr de gambas
Marcamos la dorada por la piel y reservamos.
En una cazuela ponemos el cava y lo reducimos a la mitad de su volumen, añadimos las gambas y la nata.
Salpimentamos e introducimos las doradas y cocinamos 3 min.
En un plato hondo colocamos la dorada junto con la salsa y decoramos con hierbas frescas.
