Cocina de guerrilla: sin amasar la masa
Nueva entrega, de la mano de Rubén Castillejo, en la que hacemos pan y conocemos la nueva normativa que lo regula
Txema, Naiara y Rubén con el pan a punto de ser horneado / CADENA SER
Vitoria
¿Qué es un pan especial? ¿Y masa madre? ¿Cómo hay que etiquetar los panes? Son cuestiones que se abordan en el real decreto que ha entrado en vigor este verano y que regula las normas básicas de calidad para la elaboración y comercialización del pan.
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¿Cómo nos afecta a los ciudadanos el cambio de normativa? Charlamos con Txema Pascual, de Artepan y nos ponemos el mandil, junto a Rubén Castillejo para elaborar pan en el obrador de Mamia. Escúchalo aquí.
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Hoy por hoy Vitoria 17/09/2019: Cocina de guerrilla: Hacemos pan con Txema Pascual
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