Risotto de foie y cecina de vaca

Palencia

Descarga aquí la receta.

150gr de trigo tierno

80gr de cecina

100gr de foie

1/2 cebolla

300ml de caldo de verduras

Parmesano y mantequilla

Cortamos la cebolla, la pochamos, añadimos el trigo, la cecina y el caldo.

Cocinamos durante 10 min, añadimos el foie, la mantequilla y el parmesano.

En un plato hondo colocamos el risotto y decoramos con hierbas.