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Risotto de foie y cecina de vaca
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Risotto de foie y cecina de vaca / Babel
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150gr de trigo tierno
80gr de cecina
100gr de foie
1/2 cebolla
300ml de caldo de verduras
Parmesano y mantequilla
Cortamos la cebolla, la pochamos, añadimos el trigo, la cecina y el caldo.
Cocinamos durante 10 min, añadimos el foie, la mantequilla y el parmesano.
En un plato hondo colocamos el risotto y decoramos con hierbas.