I Congreso Internacional de Sala

Peñafiel

El sector gastronómico y la cultura del vino van sumando adictos en los últimos años. Cada vez el cliente busca más calidad en productos innovadores y el sector hostelero se esfuerza por conseguir ese producto que tanto se demanda. Esto ha llevado a la Cámara de Comercio de Valladolid a organizar el I Congreso Internacional de Sala, que se celebrará el 4 y 5 de noviembre en Valladolid y que se completará el día 6 con una jornada en la que van a dar cita 4 Master of Wine de España en Castilla y León.

Las jornadas, que van dirigidas a profesionales del sector de la hostelería, ofrecerán a través de diversas charlas y debates las herramientas para conocer la actualidad de la sala, el servicio de vinos, usos culinarios y diferentes filosofías que aplicar para mejorar las prestaciones de los establecimientos hosteleros.

Javier Gallo, director comercial y de relaciones externas de la Cámara de Comercio, explica los detalles de esta iniciativa novedosa que cuenta con ponentes como Ferran Centelles, del Bulli Foundation, Fernando Mora, Master of Wine, Noemí Martínez, del restaurante Trigo, Pedro Ruíz Aragoneses, de Pago de Carraovejas y varios sumilleres o jefes de sala de restaurantes con estrella Michelin.

Entre las actuaciones que se llevarán a cabo, Gallo destaca la del ilusionista, Agustín Leal, que participará en una ponencia bajo el nombre “Story Telling, magia y servicio” o la ponencia “La coreografía en la sala”.

Los interesados pueden inscribirse en www.congresodesala.com