Cientos de personas degustan en Úbeda una gigantesca tostada de 100 metros

Úbeda

Este miércoles, 16 de octubre, se celebra el Día Internacional del Pan. Una fecha que ha sido aprovechada en Úbeda para realizar una reivindicación del pan artesanal y cocinado con masa madre, frente a las barras industriales y low cost, que parecen copar una cuota de mercado cada vez mayor, relegando a la producción local a un segundo plano.

Por ello, en la Plaza Vázquez de Molina, se ha llevado a cabo una iniciativa que ha consistido en la elaboración de una gigantesca tostada ecológica (de aproximadamente 100 metros de longitud), de la que han podido disfrutar alrededor de 800 personas, entre las que se encontraban –por ejemplo- alumnos de diferentes colegios de la ciudad.

El promotor de la idea es José Antonio García, de la empresa Pan Sierra de Cazorla, que explicaba que ésta nació con motivo de los preocupantes datos que se arrojan acerca de la venta de este producto, sobre todo entre los comercios que aún realizan una producción artesana, y que se ven perjudicados por el proceso de industrialización en la elaboración de este alimento, que está acabando –poco a poco- con su esencia y naturalidad, convirtiéndolo en un producto cada vez más artificial.

La iniciativa ha contado con el apoyo de almazaras locales que han proporcionado el aceite con el que, además de jamón, se ha acompañado esta tostada gigante, en un proyecto que también ha tenido la colaboración del Ayuntamiento de Úbeda (con la presencia de la alcaldesa, Toni Olivares) y de ALCISER, en cuya representación ha acudido su presidente, Bartolomé González.

Todos han incidido en la importancia de preservar la producción artesanal del pan, no sólo por suponer una ancestral tradición, sino también por proporcionar una elaboración más natural y saludable de este alimento de primera necesidad, que –aseguran- “se ha visto muy perjudicado por los panes industriales y congelados”.