Descarga aquí la receta.
Ingredientes:
1kg de puerros
2 patatas
2 cebollas
1,2 litros de nata
100gr de bacalao
50gr de morcilla
2 dientes de ajo
100ml de aceite
Procedimiento:
Para la Brandada:
Calentamos el aceite con el ajo y el bacalao y confitamos 10 min, después añadimos la morcilla y trituramos.
Para la crema:
Picamos la cebolla, el puerro y la patata.
Rehogamos durante 5 min.
Cubrimos de agua y dejamos cocer, añadimos la nata y trituramos. Colamos.
Presentación:
Colocamos en un plato hondo la crema y encima la brandada decoramos con hierbas.
