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Viernes, 21 de Febrero de 2020

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José Antonio Celada, cocinero: 'La cocina está volviendo a los orígenes'

Gran defensor de los productos del Bierzo, José Antonio está al frente del restaurante El Retiro de Pancar, con una estrella Michelin

La Academia Leonesa de Gastronomía nos ha traído hoy a José Antonio Celada, restaurante asturiano galardonado con estrella Michelín El Retiro de Pancar.

Desde su larga experiencia en restaurantes de primera categoría nos ha hablado de su pasión por los productos del Bierzo y de cómo manejar los sabores tradicionales para conseguir que sean vanguardia.

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