José Antonio Celada, cocinero: 'La cocina está volviendo a los orígenes'
Gran defensor de los productos del Bierzo, José Antonio está al frente del restaurante El Retiro de Pancar, con una estrella Michelin
José Antonio Celada, cocinero
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Ponferrada
La Academia Leonesa de Gastronomía nos ha traído hoy a José Antonio Celada, restaurante asturiano galardonado con estrella Michelín El Retiro de Pancar.
Desde su larga experiencia en restaurantes de primera categoría nos ha hablado de su pasión por los productos del Bierzo y de cómo manejar los sabores tradicionales para conseguir que sean vanguardia.
Fernando Tascón
Comenzó en el año 1985 en Radio Cadena Española en Ponferrada, que se convirtió al poco tiempo en Radio...
